和風蔬菜鍋
出處《快樂廚房雜誌第80期》・4,204 人看過
材料
- 秋葵20公克
- 蓮藕片50公克
- 紅蘿蔔100公克
- 筍塊50公克
- 鴻喜菇5公克
- 玉米筍50公克
- 馬鈴薯塊150公克
調味料
- 味醂200㏄
- 日式醬油2大匙
- 水500㏄
作法
- 1秋葵放入滾水中燙熟撈起備用。
- 2將蓮藕片、紅蘿蔔、鴻喜菇、筍塊、玉米筍和馬鈴薯塊放入鍋中。
- 3再加入調味料煮滾，改轉小火煮約10分鐘，最後再放入作法1的秋葵即可。
小撇步
要煮出日式和風鍋物很容易，只要調配出以日式醬油、味醂和水為主的和風醬汁，再隨意放入食材燉煮，一鍋清甜淡雅的和風鍋物就完成了。
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