香茅咖哩鍋
出處《快樂廚房雜誌第80期》・3,690 人看過
材料
- 小蕃茄20公克
- 洋蔥塊50公克
- 油豆腐200公克
- 筍片30公克
- 馬鈴薯塊150公克
- 娃娃菜50公克
調味料
- 香茅5公克
- 綠咖哩醬2大匙
- 水500㏄
作法
- 1鍋燒熱，倒入1大匙油，放入洋蔥塊炒香。
- 2加入小蕃茄、油豆腐、馬鈴薯塊、筍片、切塊的娃娃菜和調味料煮滾。
- 3改轉小火燉煮約10分鐘即可。
小撇步
加了很多南洋香料的綠咖哩醬，除了可以拿來燉煮食材，除可變成一鍋咖哩外，還可做成火鍋湯底，加入兩大匙的綠咖哩醬，整到立暸就會很有南洋風味。
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