義式野菜鹹蛋糕

在烤鹹蛋糕時，為了避免蛋糕烤好後容易沾黏不好脫模，可以在烤模上事先塗上一層薄薄的奶油，再撒上少許麵粉，蛋糕烤好以後就不容易沾黏。^基本麵糊 材料： 蛋 2顆 牛奶 115公克 低筋麵粉 115公克 泡打粉 4公克 起士絲（切碎） 45公克 胡椒粉 適量 起士粉 適量 美奶滋 15公克^1. 先將全蛋放入鋼盆中，再倒入牛奶混合攪拌均勻。 2.將麵粉過篩。麵粉與泡打粉混合。粉類與作法1的蛋液混合拌勻。 3. 麵糊加入切碎的起司絲、適量胡椒粉、適量起司粉，最後加入適量美乃滋，將麵糊混合均勻即為基礎鹹蛋糕麵糊。