五色蔬菜
出處《快樂廚房雜誌第92期》・5,276 人看過
材料
- 綠蘆筍70公克
- 黑木耳60公克
- 紅蘿蔔40公克
- 黃甜椒40公克
- 山藥80公克
調味料
- 橄欖油1大匙
- 鹽1/4小匙
- 糖1小匙
- 檸檬汁1小匙
- 蒜末適量
作法
- 1將山藥、紅蘿蔔分別去皮、洗淨後切條狀；黑木耳洗淨切條；綠蘆筍洗淨切段；黃甜椒洗淨去籽、切條。
- 2將作法1的食材一起放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡冰水。
- 3調味料混合拌勻，再與作法2的所有材料拌勻後盛盤即可。
小撇步
涼拌菜常常會用到醋這類調味料增加酸味和風味，也可以天然檸檬汁代替醋，不僅味道清爽不嗆，更多了檸檬本身富含的維生素營養。
相關食譜
根莖類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
