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綜合蔬菜鍋

綜合蔬菜鍋

出處《快樂廚房雜誌第87期》・5,464 人看過

中式料理主菜根莖類🥬 素食#中式家常#鍋物#素食#一鍋到底

材料

  • 白蘿蔔30公克
  • 紅蘿蔔30公克
  • 高麗菜30公克
  • 番茄1顆
  • 茭白筍40公克
  • 綠花椰菜10公克
  • 豌豆夾10公克
  • 蓮藕片30公克
  • 柳松菇5公克
  • 牛蒡片5公克
  • 蔬菜高湯1000㏄

調味料

  • 鹽1大匙

作法

  1. 將所有蔬菜洗淨，切成適當大小。
  2. 將蔬菜高湯倒入鍋中，煮滾後放入作法1的材料。
  3. 續煮約10分鐘至熟即可。

小撇步

別以為純蔬菜的素鍋吃起來會很單調，蔬果的精華全釋放至湯中，湯頭清甜爽口，紅綠黃整鍋蔬菜搭配得宜，看起來會更開胃。

根莖類・主菜

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