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甘蔗鍋(1)

甘蔗鍋(1)

出處《快樂廚房雜誌第87期》・3,010 人看過

中式料理主菜根莖類🥬 素食#中式家常#快速上桌#鍋物#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 白甘蔗300公克
  • 蔬菜高湯2000㏄

作法

  1. 將切段的白甘蔗和蔬菜高湯倒入鍋中。
  2. 煮滾後轉小火續煮50分鐘。
  3. 即可放入喜愛的火鍋料。

小撇步

一般的綠皮或紅蔗水分多，適合拿來食用，白甘蔗甜度高，適合拿來製糖，因此拿來熬湯底湯頭甜，更有蔗糖香氣。

根莖類・主菜

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