咖哩蔬什錦

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯和紅蘿蔔去皮洗淨，切成菱形，備用。
2. 2青花椰菜去表面粗纖維後切小塊、洋蔥去皮切丁，備用。
3. 3起鍋加入沙拉油和蒜末爆香，放入作法1馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊及作法2洋蔥丁炒香。
4. 4於作法3鍋中加入咖哩粉略炒，倒入雞高湯和其餘調味料拌勻，以小火煮至蔬菜軟化後，再加入作法2青花椰菜煮約1分鐘，起鍋前以太白粉水勾芡即可。