筍香燴三絲

材料

調味料

作法

1. 1麻竹筍去殼，削去底部粗纖維後切絲，備用。
2. 2起滾水鍋，分別放入作法1麻竹筍絲、黑木耳絲及紅蘿蔔絲，汆燙至略熟後撈出洗淨，瀝乾水分備用。
3. 3起鍋倒入沙拉油，放入豬肉絲炒至肉色反白，加入作法2麻竹筍絲、黑木耳絲、高湯及所有調味料煮至滾沸。
4. 4改小火煮約5分鐘，再加入作法2紅蘿蔔絲以大火煮至滾沸，以太白粉水勾芡再淋入香油即可。