芹菜爆蟹腳
出處《快樂廚房雜誌第93期》・5,469 人看過
材料
- 芹菜梗200公克
- 蟹腳肉100公克
- 紅蘿蔔30公克
- 蒜片10公克
- 辣椒片10公克
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油1大匙
- 烏醋1小匙
作法
- 1芹菜梗去根部後洗淨，切成小段；紅蘿蔔去皮切小段，備用。
- 2熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、辣椒片爆香，再放入芹菜梗、蟹腳肉拌炒一下。
- 3加入甘甜醬油炒入味，再倒入烏醋嗆出香味即可。
小撇步
烏醋記得最後再下鍋，這樣就能嗆出烏醋獨特的香味，如果太早下鍋加熱過久，就會只剩下醋的酸味了。^時間：約8分鐘
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