芙蓉百花蘆筍
出處《快樂廚房雜誌第88期》・2,795 人看過
材料
- 雞蛋1顆
- 白蘆筍80公克
- 紅蘿蔔30公克
- 生香菇1朵
- 綠花椰菜50公克
調味料
- 鹽少許
- 水70cc
作法
- 1雞蛋打散，加入調味料所有材料打勻，容器放入鍋中，蓋子不蓋滿，蒸5分鐘至熟。
- 2蘆筍去硬皮，對剖切長段；紅蘿蔔切片；生香菇刻花；綠花椰菜洗淨，切小朵，分別放入滾水中略汆燙，撈起備用。
- 3將作法2的所有蔬菜再排入作法1的蒸蛋上即可。
小撇步
蒸蛋聽起來容易，但要蒸的好還是需要一些小技巧。蒸蛋的時候，鍋蓋不要全蓋，留些縫隙，這樣蒸起來才不容易有孔洞。
相關食譜
根莖類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
