糖醋魚(11)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1芋頭去皮切絲，捏成球狀備用；再切兩片芋頭片作頭尾，拌入所有醃料抓勻。
2. 2將作法1的所有材料放入150℃的油溫中，以小火略炸，炸至金黃撈起備用。
3. 3將材料B所有材料切丁，鍋中放少許油燒熱，放入小丁炒香，加入調味料A所有材料炒勻。
4. 4再放入作法2的炸芋球燴炒，排入盤中作魚身。
5. 5在作法4的盤中，再擺入作法2的炸芋頭片做魚頭魚尾即可。