黃金燻蔬菜卷

材料

醃料

作法

1. 1將材料B所有材料混合，加入所有醃料材料抓勻，包入腐皮中，捲成圓筒狀備用，用麵糊〈份量外〉封口。
2. 2將作法1的腐皮捲放入140℃的油溫中，以小火略炸，炸至金黃撈起備用。
3. 3將燻料材料放入鐵鍋中，擺入蒸架，放入作法2的炸腐皮捲，開中火燻約3分鐘，取出切段備用。
4. 4將材料C的菠菜絲和蕃茄片擺盤圍邊裝飾，再放入作法3的燻腐皮卷即可。