紫羅蘭牛蒡酥

材料

調味料

作法

1. 1牛蒡以刨刀刨片方式刨成長片，泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
2. 2起油鍋，將油加溫至180℃，先將紫蘿蘭、白芝麻、黑芝麻與所有調味料調和，再拌入作法1的牛蒡片。
3. 3續作法2拌勻後，以180℃油溫以小火方式，炸至金黃色即可。