桂花江米藕

材料

調味料

作法

1. 1糯米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。蓮藕洗淨後從頂端約2公分處切開，蓋子留下。
2. 2將糯米填入蓮藕的孔縫中，一面填一面輕敲蓮藕使米粒均勻，填至九分滿，蓋上蓋子，用牙籤將蓋子插緊以防脫落。
3. 3蓮藕放入鍋中，加入白糖及水，蓋上鍋蓋煮滾。
4. 4煮滾後關小火煮約1個小時關火，燜約20分鐘，打開鍋蓋蓮藕取出，拿掉牙籤，切成厚約1公分的薄片裝盤，淋上桂花醬即可食用。