糖蒜(2)
出處《快樂廚房雜誌第84期》・3,655 人看過
材料
- 帶皮蒜頭300公克
調味料
- 醬油4大匙
- 白醋150㏄
- 細砂糖200公克
作法
- 1將白醋、細砂糖及醬油放入鍋中，混合煮溶成糖醋汁後，關火放涼備用。
- 2將帶皮蒜頭剝去表層2層皮，只留內部薄皮，放入罐中，倒入作法1的糖醋汁。
- 3蓋上蓋密封，浸泡約50天即可食用。
小撇步
醃漬後的糖蒜，酸甜中帶著嗆辣。要製作糖蒜，蒜的選擇很重要，最好選擇帶紫皮的新蒜，蒜味明顯，醃漬起來才夠味。
相關食譜
根莖類・開胃前菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
