白蘿蔔滷三色
出處《快樂廚房雜誌第96期》・2,114 人看過
材料
- 白蘿蔔150公克
- 紅蘿蔔150公克
- 三層肉150公克
- 紅辣椒1根
- 薑1小段
- 蔥2根
調味料
- 醬油100㏄
- 水800㏄
- 紹興酒2大匙
- 砂糖1小匙
- 香油1小匙
作法
- 1先將白蘿白，紅蘿蔔去皮，再切成滾刀狀，紅辣椒切片，薑切片備用.
- 2再把三層肉切成小條狀，再放入滾水中，先汆燙過水備用.
- 3取一個湯鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法1材料，再以大火先爆香.
- 4接者在加入處理好的三層肉，再加入所有調味料一起加入，再上蓋以中火燉煮25分鐘，主至所有材料軟化即可.
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