醬蒸雙蔬
出處《快樂廚房雜誌第96期》・1,548 人看過
材料
- 馬鈴薯150公克
- 南瓜100公克
- 薑末30公克
- 芥藍菜60公克
- 熟白芝麻適量
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
- 香油1大匙
- 水40㏄
作法
- 1馬鈴薯去皮切塊，南瓜去籽切塊狀，放入盤中。
- 2所有調味料與薑末混合後，淋在作法1中，放入電鍋中，外鍋倒入1杯水，蒸約22分鐘。
- 3再放入切段的芥藍菜，續蒸3分鐘。
- 4起鍋撒上熟白芝麻，混合後即可食用。
小撇步
綠色的葉菜類不耐蒸，所以最後快起鍋前再放入電鍋中，稍微蒸軟，這樣就能保有綠色葉菜的色澤與口感。^約30分鐘
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