酸辣洋芋絲
出處《快樂廚房雜誌第91期》・1,626 人看過
材料
- 馬鈴薯300公克
- 蔥絲10公克
- 紅辣椒絲10公克
調味料
- 酸辣醬3大匙
作法
- 1馬鈴薯去皮後切絲；燒一鍋水，水滾後將馬鈴薯絲下鍋汆燙，燙約1分鐘後取出。
- 2將燙過的馬鈴薯放入冰水中冰鎮後瀝乾裝盤。
- 3撒上蔥絲及薑絲，淋上酸辣醬即可。
小撇步
酸辣醬
材料
醬油 2大匙
白醋 1大匙
辣椒油 2大匙
蒜末 15公克
細砂糖 2茶匙
作法
將所有材料拌勻即可。^適合拌各種肉類與蔬菜，海鮮除了魚之外，其他像蝦、花枝類的較不適合。
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