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涼拌蓮藕(5)

涼拌蓮藕(5)

出處《快樂廚房雜誌第91期》・5,227 人看過

中式料理開胃前菜根莖類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 蓮藕300公克

調味料

  • 糖醋汁5大匙
  • 香油1茶匙

作法

  1. 蓮藕洗淨，用刀刮去較黑的外皮，切薄片後泡水備用。
  2. 燒一鍋開水，蓮藕入鍋汆燙半分鐘後泡冰開水至涼後瀝乾。
  3. 將蓮藕片置於碗中，加入糖醋汁拌勻再淋入香油即可。

小撇步

糖醋汁 材料 白醋 5大匙 細砂糖 5大匙 鹽 1茶匙 薑絲 20公克 紅辣椒絲 10公克 作法 將所有材料混合即可。^嚐起來酸酸甜甜，適合清爽的蔬菜與海鮮。

根莖類・開胃前菜

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