咖哩什錦鍋

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯及地瓜去皮切小塊。茄子切小段。花椰菜切小朵。
2. 2熱鍋下沙拉油，蒜末及洋蔥末、咖哩粉小火炒香。將所有蔬菜下鍋。加入高湯煮滾。
3. 3煮約5分鐘後加入椰漿及鹽，小火煮約5分鐘至蔬菜軟，即可食用。