照燒淋起司芋頭糕
出處《快樂廚房雜誌第100期》・2,347 人看過
材料
- 芋頭糕200公克
- 起司片4片
- 餛飩皮12張
- 蔥花10公克
調味料
- 柴魚醬油2大匙
- 味醂4大匙
- 細糖2茶匙
作法
- 1芋頭糕切成手指大小的條狀；起司切成與芋頭糕同樣大小條狀，備用。
- 2將芋頭糕與起司用餛飩皮包成長條狀，封口沾水黏緊。
- 3熱油鍋，將包好的芋頭糕下鍋油炸成金黃後取出瀝乾油裝盤。
- 4所有調味料下鍋煮成醬汁淋上，撒上蔥花即可。
小撇步
餛飩皮薄易熟，且包入的餡料都能直接食用，因此只要將餛飩的表皮炸至金黃色就能起鍋，這樣吃起來口感最恰到好處。
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