櫻花碧筍
出處《快樂廚房雜誌第95期》・1,773 人看過
材料
- 蘆筍1把
- 蒜頭2顆
- 辣椒1/3根
- 櫻花蝦1大匙
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 水2大匙
作法
- 1蘆筍去根部表皮粗纖維，切成適當段狀；蒜頭切末；辣椒切片，備用。
- 2熱鍋，放入櫻花蝦乾煸至香取出櫻花蝦備用。
- 3作法2鍋中倒入少許油，放入蒜末、辣椒片炒香。
- 4再加入蘆筍段、櫻花蝦、米酒與水炒熟，最後加入龜甲萬甘醇醬油炒勻即可。
小撇步
櫻花蝦要以乾煸的方式香氣才會散發出來，而最後再加入龜甲萬甘醇醬油嗆出的醬油香，與櫻花蝦的香氣融合在一起非常對味。^約10分鐘
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