鮮蝦淋芥藍
出處《快樂廚房雜誌第95期》・1,596 人看過
材料
- 芥藍菜250公克
- 蝦仁100公克
- 紅甜椒20公克
- 蒜頭2顆
調味料
- 龜甲萬醬油膏1大匙
- 糖少許
- 水200cc
作法
- 1蒜頭切末；紅甜椒切小片，備用。
- 2芥藍菜汆燙至熟後，擰乾後擺入盤中。
- 3熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、紅甜椒炒香後，放入蝦仁及所有調味料煮勻。
- 4將作法3的炒料淋在作法2的芥藍菜上即可。
小撇步
芥藍菜的澀味較重，因此可以使用龜甲萬醬油膏，這種帶有甜味的調味料來調和芥藍菜的澀味，吃起來更柔和美味。^約10分鐘
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