三絲鮮筍
出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,280 人看過
材料
- 綠竹筍1支
- 雞胸肉100公克
- 蔥絲適量
調味料
- 四季高純釀醬油2大匙
- 辣椒油1大匙
作法
- 1綠竹筍洗淨備用。
- 2取鍋裝半鍋冷水，放入作法1的綠竹筍煮至滾沸後，續煮約20分鐘，取出剝殼切絲盛盤。
- 3雞胸肉蒸熟或煮熟後，再剝絲，放至作法1筍絲上，再撒上蔥絲。
- 4調味料拌勻成醬汁，食用前淋至作法3上即可。
小撇步
鮮燙的食材，簡單淋上甘美提鮮的四季高純釀醬油，就是道色香味兼具的家常美味。雞胸肉先煮熟或蒸熟，再剝絲，可保持雞肉纖維的完整性，吃起來口感較佳。^製作時間：25分鐘
料理份量：2人份
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