馬鈴薯風味甜甜圈

材料

作法

1. 1將材料A的所有材料放入容器中，中間挖出空心，再將材料B的所有材料混合，隔水加熱至70℃後徐徐加入。
2. 2再用手由內慢慢往外，將麵粉和其他材料混合，加入馬鈴薯泥拌勻成糰後，加入奶油丁，揉成不沾手的麵糰。
3. 3手沾少許油，將麵糰移至鋼盆，蓋上保鮮膜，發酵60分鐘。
4. 4麵糰分成二等份，分桿成厚度一致的麵皮。
5. 5用甜甜圈模型一個個壓出形狀，墊烘焙紙，再發酵30分鐘。
6. 6烤箱以上火200℃，下火190℃的溫度預熱完成，放入整形好的甜甜圈，烤約20分鐘至上色，取出再塗上混合拌勻的材料D即可。