日式醋拌水蓮

材料

調味料

作法

1. 1水蓮菜洗淨去梗後，切小段備用。
2. 2煮開一鍋約600㏄的滾水，加入1茶匙鹽和1大匙沙拉油（份量外），放入作法1的水蓮菜汆燙約1分鐘，撈出後放入涼開水中泡涼，瀝乾盛盤備用。
3. 3將蒜末和所有調味料拌勻成醬汁，淋至作法2的水蓮上，放入柴魚片，食用前拌勻即可。