蘿蔔燒肉
出處《用電鍋快鍋辦桌》・10,482 人看過
這一道蘿蔔燒肉不需添加高湯一起熬煮，光是白蘿蔔及後腿肉一起燉煮出的湯汁就很甜，而且健康不油膩，很適合怕胖的現代人。
材料
- 後腿肉600公克
- 白蘿蔔1條
- 清江菜5顆
- 熱開水2杯
- 蔥1根
- 薑3片
- 辣椒1根
- 八角3顆
- 鹽1小匙
調味料
- 醬油1杯
- 香油1小匙
作法
- 1後腿肉洗淨，切成約2x4公分的長塊狀；白蘿蔔切滾刀塊備用。
- 2清江菜每顆皆對切後，與1杯熱開水、1小匙鹽在快鍋中汆燙一下，撈起擺盤備用。
- 3將作法1的後腿肉塊、白蘿蔔塊及其餘材料：與3杯熱開水放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮約12分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，盛入作法1的盤中即可。
小撇步
這一道蘿蔔燒肉不需添加高湯一起熬煮，光是白蘿蔔及後腿肉一起燉煮出的湯汁就很甜，而且健康不油膩，很適合怕胖的現代人。
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