白蘿蔔水餃餡
出處《快樂廚房雜誌第124期》・6,805 人看過
材料
- 白蘿蔔500公克
- 豬絞肉300公克
- 鹽1/2茶匙
- 醬油2茶匙
- 糖2茶匙
- 白胡椒粉少許
- 香油1大匙
- 蔥花20公克
- 薑末10公克
作法
- 1白蘿蔔切成絲狀，加入1大匙鹽醃漬約30分鐘，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。(用醃蘿蔔絲的公版畫面)
- 2豬絞肉加入鹽摔打至有黏性。
- 3加入糖、醬油、白胡椒粉與薑末拌勻。
- 4再加入白蘿蔔絲、蔥花、香油拌勻成內餡，就可以用來包水餃囉。
小撇步
蘿蔔醃過再拌餡不出水更好吃
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