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肉片炒蘿蔔皮

肉片炒蘿蔔皮

出處《快樂廚房雜誌第124期》・2,475 人看過

中式料理主菜根莖類葷食#中式家常#便當菜#一鍋到底

材料

  • 白蘿蔔皮400公克
  • 五花肉片120公克
  • 辣椒片20公克
  • 蒜片15公克
  • 蔥段15公克
  • 鹽少許
  • 糖1/4茶匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 白蘿蔔皮削好後，加1大匙鹽醃漬約2小時，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。
  2. 乾鍋放入五花肉片煸炒出油。
  3. 放入蔥段、辣椒片、蒜片炒香。
  4. 加入白蘿蔔皮炒勻後加入鹽、糖與米酒炒勻即可。

小撇步

蘿蔔皮稍微削厚一點口感更好

根莖類・主菜

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