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巧克力地瓜餅

巧克力地瓜餅

出處《快樂廚房雜誌第101期》・1,582 人看過

西式料理點心根莖類🥬 素食#素食#甜點#低卡

材料

  • 地瓜1條
  • 奶油適量
  • 巧克力適量

作法

  1. 地瓜洗淨，刨成片狀後泡水（泡水可以防止變色）。
  2. 將作法1的地瓜片用紙巾吸乾水分。
  3. 取一烤盤鋪上烤焙紙，將作法2的馬鈴薯片排入烤盤，放入烤箱以上火120/下火120℃烤約10分鐘。
  4. 作法3再回烤箱以上火150/下火150℃烤10～15分鐘到地瓜片呈金黃香脆。
  5. 巧克力隔水加熱至融化。
  6. 最後取出地瓜片，於地瓜片上刷上或沾上巧克力即可。

小撇步

手切的地瓜片、薯片厚度容易掌握，常常會切太厚，太厚的薯片不容易烤乾，口感也相對地容易不夠脆，因此可以利用削片用的刨刀，

根莖類・點心

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