竹筍炒肉絲(6)

材料

調味料

作法

1. 1竹筍及紅蘿蔔切絲，一起放入滾水汆燙30秒，沖冷瀝乾備用。
2. 2豬肉絲加入少許太白粉及醬油（材料外）抓勻，備用。
3. 3熱鍋，倒入少許油，小火爆香蒜末，放入作法2的豬肉絲炒散後，，加入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲及蔥絲炒勻。
4. 4續加入鹽、細砂糖及米酒，炒至略收乾後，灑上香油即可。