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香拌大頭菜絲

香拌大頭菜絲

出處《快樂廚房雜誌第114期》・2,386 人看過

材料

  • 大頭菜300公克
  • 香菜1株
  • 紅辣椒1/2條

調味料

  • 鹽3公克
  • 細砂糖40公克
  • 白醋30公克
  • 麻油10公克

作法

  1. 大頭菜去皮,先切薄片狀再切成細絲狀;香菜切小段;紅辣椒去籽切絲,備用。
  2. 將所有調味料混合成醬汁備用。
  3. 作法1的材料與作法2的醬汁混合均勻,醃漬入味即可。

根莖類・開胃前菜

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