泰味洋蔥
出處《快樂廚房雜誌第109期》・3,441 人看過
材料
- 洋蔥1顆
- 牛番茄1/2顆
- 紅蘿蔔5公克
- 紅辣椒5公克
- 九層塔5公克
- 蒜仁15公克
- 香菜少許
調味料
- 魚露1大匙
- 砂糖1大匙
- 檸檬汁3大匙
- 米酒1大匙
- 香油1大匙
- 辣油1大匙
作法
- 1洋蔥去皮切成絲狀，放入沸水中略燙一下，瀝乾備用。
- 2牛番茄切丁；紅蘿蔔、紅辣椒切絲；蒜仁切碎，備用。
- 3將所有材料與調味料混合拌勻即可。
小撇步
洋蔥帶有很重的辛辣味，可以稍微燙過去除辛辣味，如果敢生吃，也可以將生洋蔥絲泡冰水，再瀝乾，這樣吃口味更嗆，但也更清脆。
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