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醋溜土豆絲

醋溜土豆絲

出處《快樂廚房雜誌第115期》・5,290 人看過

中式料理開胃前菜根莖類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 馬鈴薯300公克
  • 蔥絲20公克
  • 紅甜椒絲20公克
  • 沙拉油適量

調味料

  • 白醋20㏄
  • 鹽1/2茶匙
  • 細糖1茶匙

作法

  1. 馬鈴薯去皮切絲，放入水中浸泡抓洗，去除表面澱粉後瀝乾。
  2. 熱鍋倒入適量沙拉油，放入蔥絲、紅甜椒絲炒勻。
  3. 放入馬鈴薯絲炒勻後加入所有調味料快速炒勻即可。

小撇步

汆燙後立刻泡冰水保持清脆口感

根莖類・開胃前菜

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