和風炒牛蒡

材料

調味料

作法

1. 1牛蒡洗淨用刀背刮除表皮，再刨成牛蒡片，浸泡清水10分鐘，防止氧化變色，再瀝乾水分備用。
2. 2乾辣椒泡水至軟，去除辣椒籽後切丁；所有調味料混合煮勻成醬汁，備用。
3. 3熱鍋，乾鍋放入辣椒丁、牛蒡片炒除水分，放入醬汁翻炒至略收汁。
4. 4加入麻油拌炒，起鍋前撒上熟白芝麻即可。