炸洋蔥花

材料

作法

1. 1先將裹粉材料、奶蛋液都混和均勻備用。
2. 2洋蔥去頭、尾部稍微切去一些，但不要全部切除。
3. 3將細桿麵棍放在洋蔥底部，並從上方往下切到桿麵棍即停止。
4. 4將洋蔥均勻切成12等分，稍微撥鬆。
5. 5用湯匙將裹粉材料均勻沾滿洋蔥內外。
6. 6將沾滿粉料的洋蔥浸入奶蛋液後再沾一次粉料。
7. 7鍋子開中火熱油至180℃後，用筷子測試油溫。
8. 8將洋蔥的頂部往下放入油鍋炸約3分鐘。
9. 9再將洋蔥翻面炸3分鐘即可。