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酸辣土豆絲(1)

酸辣土豆絲(1)

出處《快樂廚房雜誌第122期》・4,221 人看過

中式料理開胃前菜根莖類葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 馬鈴薯絲300公克
  • 花椒粒1茶匙
  • 蔥絲20公克
  • 紅辣椒絲20公克

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 白醋1大匙

作法

  1. 馬鈴薯絲洗去澱粉瀝乾。
  2. 熱鍋倒入適量油，放入花椒粒炒至香味散出後瀝除花椒。
  3. 放入辣椒絲爆香，在加入馬鈴薯絲、所有調味料炒勻。
  4. 放入蔥絲拌炒均勻即可。

小撇步

泡水洗去澱粉瀝乾口感更爽脆

根莖類・開胃前菜

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