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味噌綠竹筍

味噌綠竹筍

出處《快樂廚房雜誌第122期》・3,653 人看過

日式料理開胃前菜根莖類🥬 素食#素食#日韓料理

材料

  • 綠竹筍3根
  • 起司絲適量

調味料

  • 味噌3大匙
  • 味醂1大匙
  • 米酒1大匙
  • 醬油1大匙

作法

  1. 竹筍放入冷水中，煮滾後以小火煮約20分鐘後撈起瀝乾。
  2. 所有調味料拌勻成味噌醬。
  3. 竹筍對切，將筍肉表面劃刀切塊，抹上味噌醬。
  4. 放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘即可。

小撇步

帶殼烤，鎖住竹筍的鮮甜

根莖類・開胃前菜

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