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百合蘆筍

百合蘆筍

出處《快樂廚房雜誌第129期》・1,974 人看過

中式料理主菜根莖類🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 蘆筍500公克
  • 新鮮百合100公克
  • 紅甜椒塊30公克
  • 蒜片10公克
  • 橄欖油適量

調味料

  • 鹽1/4茶匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 蘆筍削去粗皮，切掉尾部較老處。
  2. 蘆筍放入蒸盤，擺上新鮮百合、紅甜椒塊、蒜片，加入調味料。
  3. 放入水滾的蒸鍋中，蒸約5分鐘，再淋上適量即可。

小撇步

蘆筍靠近根部的部位表皮的纖維其實有點粗，在烹調前先削去這層粗皮，蘆筍就會鮮嫩，不會有吞不下的渣囉。

根莖類・主菜

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