涼拌蓮藕(1)

材料

調味料

作法

1. 1糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀；水梨去皮及核，切絲；青、紅辣椒洗淨，去籽切絲；紅棗去核切絲；山芹菜切小段，燙熟備用。
2. 2蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2～3mm片狀。
3. 3所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。