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炸薯球

炸薯球

出處《小朋友最愛的速食》・3,816 人看過

西式料理開胃前菜根莖類🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

火候的控制是薯類冷凍油炸品美味的重要關鍵之一，油炸時切勿使用大火，會導致外表焦黑，最好使用清油，也就是沒有油炸過的油，炸出的效果最佳，油炸時記得輕輕攪動油鍋，比較能使食材均勻受熱。

材料

  • 冷凍薯球1/2包
  • 炸油適量
  • 胡椒鹽適量
  • 蕃茄醬適量

作法

  1. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入薯球炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，撒上胡椒鹽調味即可。食用時可佐蕃茄醬。

小撇步

火候的控制是薯類冷凍油炸品美味的重要關鍵之一，油炸時切勿使用大火，會導致外表焦黑，最好使用清油，也就是沒有油炸過的油，炸出的效果最佳，油炸時記得輕輕攪動油鍋，比較能使食材均勻受熱。

根莖類・開胃前菜

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