蔬菜天婦羅

材料

作法

1. 1蓮藕、地瓜洗淨擦乾水分削皮切片；四季豆洗淨擦乾水分捏去頭尾備用。
2. 2將麵粉、太白粉、水、蛋放入充分拌勻成麵糊，將作法1的所有蔬菜均勻沾裹上麵糊備用。
3. 3熱鍋，放入沙拉油、香油、花生油以中火燒熱至175℃左右，將作法2的蔬菜慢慢放入，炸至表面呈淺金黃色，撈起瀝乾油份。
4. 4將柴魚醬油與白蘿蔔泥拌勻成沾醬，食用時可佐沾醬即可。