芋頭餅

材料

作法

1. 1低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀麵糊備用。
2. 2芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹麵糊備用。
3. 3鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。