鮮筍煮

材料

作法

1. 1竹筍去泥去殼洗淨，切成小條狀，加入蓋過筍面的水（材料外），並加洗米水、乾辣椒以中火煮約30分鐘，關火後使其自然冷卻。
2. 2將作法1的材料撈出後放入混合煮開的煮汁中，蓋上撕有小洞的鋁箔紙，以中小火煮至略為收汁即可。