蘿蔔玉味噌(1)

材料

作法

1. 1先將蘿蔔切成5公分的長圓段，再削去厚皮，放入鍋中加水至淹過蘿蔔，再加入白米，以大火煮開後轉小火，煮至蘿蔔段變軟即可關火，待涼後洗去白飯粒備用。
2. 2把蘆筍放入滾水中汆燙，再泡入冷水中冷卻。
3. 3將味噌沾醬的材料A以隔水加熱的方式攪拌均勻後，加入蛋黃和起士絲拌勻備用。
4. 4將作法3的味噌沾醬鋪在盤上，盛入作法1的蘿蔔，再以作法2的蘆筍裝飾周圍即完成。