醃漬小黃瓜

材料

調味料

作法

1. 1小黃瓜洗淨後切去頭尾，切成四等份後，切去一些小黃瓜內的仔，切成3公分長短後裝進容器內，加入鹽攪拌醃漬約10分鐘。
2. 2蒜頭切末；辣椒切片後備用。
3. 3醃漬的小黃瓜以手用力搓抓，擠出水分後備用。
4. 4將作法2的蒜末、辣椒片和作法3的小黃瓜、糖、梅子醋攪拌均勻後，放入冰箱中冷藏。食用前再加點香油提味即可。