山藥糕

材料

調味料

作法

1. 1將山藥洗淨，去皮後切小丁；蝦米洗淨後泡軟，切末備用。
2. 2在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3. 3熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續煮5分鐘，最後加入調味料煮勻。
4. 4將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成糊狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。