醃菜心

材料

調味料

作法

1. 1菜心洗淨，先剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀；薑切末備用。
2. 2將作法1的菜心用調味料A抓勻，靜置約10分鐘，沖水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝乾水分備用。
3. 3作法2的菜心放入盆中，加入作法1的薑末及調味料B拌勻，靜置20分鐘後即可。