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涼拌黃豆芽(1)

涼拌黃豆芽(1)

出處《最受歡迎餐廳小菜》・6,147 人看過

中式料理開胃前菜根莖類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 黃豆芽300克
  • 紅蘿蔔50克
  • 薑絲20克

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 雞精粉1/2茶匙
  • 白胡椒粉1/4茶匙
  • 白醋1茶匙
  • 細糖1/2茶匙
  • 香油1大匙

作法

  1. 胡蘿蔔切絲；黃豆芽去根部，放入滾水中汆燙約10秒，撈起沖冷水至涼，瀝乾水份備用。
  2. 將薑絲與所有調味料拌勻，加入作法1的黃豆芽及胡蘿蔔絲混拌均勻至入味即可。

根莖類・開胃前菜

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