滷筍干

材料

調味料

作法

1. 1筍干放入湯鍋，倒入3000CC的水，煮約20分鐘，撈出洗淨，泡水4小時，取出瀝乾水份切短備用。
2. 2豬骨汆燙去血水後，再洗淨瀝乾水份；薑、辣椒拍破、福菜洗淨瀝乾水份備用。
3. 3取一湯鍋，將薑、辣椒放入鍋中墊底，依序放入作法2的豬骨、作法1的筍乾與調味料，以大火煮開，轉小火煮約2小時即可。